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18年的小摊头 食客们追了6个地方凌晨1点店里还全是人

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发表于 2017-8-5 10:14:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
2017-08-05   今想吃啥开了18年的小摊头凌晨一点店里还全是人人人人1元3串的良心价在寸土寸金的魔都打着灯笼也找不到点评里全是打卡记录虽换了6个地方但粉丝接力式实时更新地址生怕突然消失,再也吃不到的全魔都数一数二的夜宵圣地
1开了18年的小摊头凌晨00:20,店里还全是人人人人
魔菌赶到小肉摊的时候,已经是凌晨00:20。周围的店早已失去了白天的烟火热闹气,唯独小肉摊灯火辉煌,阿姨依然在油锅前忙碌着。
爷叔忙着收拾桌子,阿姨的女儿在忙着上串,租来的小店里人头涌动,满满的全是人人人人人!
点单用的是最原始的手写方式,进门先排号,叫到你的时候再点单,爷叔会用个小本子,把每个串串都记录下来,生怕漏下哪个!
阿姨说她是从1999年开始做的摊头,一做就是18年,换过6个地方,老食客就陪她跑了6个地方,基本是把半个上海都跑遍了!
松江、金山、闵行不管多远多晚,都有来吃的,还有人从小吃到大,之后还带着孩子来吃,这都是常见的事,花不到100块就让你吃到扶墙走!2有人横穿了大半个上海只为品上一口,儿时的小辰光
阿姨做的是小本生意,一元钱就能买到3.4串!每天都要手工串,相当费时费力,所以阿姨爷叔只能白天串串,晚上营业,一天也休息不上几小时!
每次累的时候就想着回老家不干了,但一见到食客不远万里跑来就想来品尝儿时一口串,她就又开始热油锅,忙碌起来!
小肉是店里的招牌,1元3串,实惠到不行!炸的香酥软嫩,每桌都得来上一大捧,味道不说多惊艳,就是和小时候在校门口吃到的味道一模一样!
一口撸一串的感觉简直是爽呆了,让人分分钟就能消灭一大捧的节奏!
刚炸出锅的香酥鸡,金黄酥脆,虽说是四两起卖,但桌桌都是八两打底的,还需要抢着吃!
撒上一把辣椒面,直接装盆端走!味道很老上海,面粉不多,一口吃下去都是鸡肉,还一缕一缕的,口口都是儿时小辰光的味道。
蘸上阿姨的秘制酱汁,入口甜甜的,回味起来香香的,吃再多也不会腻,而且越嚼越香!
里脊肉是又大又厚,炸的火候适中,一点焦糊都没有!
还有超多人推荐的猪肝和螺丝,都是一元可以买到3串!入口很嫩,一点腥味也没有!就连不喜内脏的魔菌都赞不绝口!

雪白的薄年糕,外酥里糯,串成串一口吃下去才过瘾!馄饨皮子,在嘴里还能听见“咔呲咔呲”的声音,酥到掉渣!
还有鸡皮、腊肠、火腿、海带...各种炸物,都是裹一层薄面糊再炸的,味道超嗲!3有人冒贴罚单的风险,开车来吃排队一两小时,也毫无怨言
小店每天只在晚上营业,21:30-22:00就开始排上长队叫号了,而且每桌一点就点上一大盆,还直呼不过瘾!
虽然周围不好停车,但仍然有许多食客冒着贴罚单的风险来吃。偶尔爷叔也会帮忙看着,怕食客被贴了罚单!
其实,路边的摊头也是有魔力的,它能让人在路边毫不注意形象地大快朵颐,要问为什么,除了好吃,魔菌觉得还有一种不可言喻的情怀在吧!
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