服务社区

快收好这几道饭菜,明天准备学起来!

[复制链接]
查看 : 109 | 回复 : 0

374

主题

361

帖子

361

积分

赏茶闲客

Rank: 2

积分
361
发表于 2017-8-5 11:13:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
一、蚝油冬菇鸡腿
食材: 冬菇15颗左右、鸡腿4-5只、李锦记蚝油3茶匙、生抽1茶匙、料酒少许、蒜适量、葱段适量、淀粉少许;做法1.腌制:鸡腿划开,加2茶匙李锦记蚝油、1茶匙生抽,以及料酒少许。搅拌均匀后将鸡腿腌制半小时。2.泡发冬菇:先将冬菇洗净,再用热水泡发15分钟。泡冬菇的水不要倒掉,留着备用。3.调制芡汁:蒜切成小丁,加2茶匙蚝油、少许淀粉,加泡发冬菇的水约100g搅拌均匀。4.炒鸡:热锅倒油,加葱段炒香,冬菇挤掉水分后下锅翻炒,随后加入腌制过的鸡腿,炒至金黄。5.勾芡:加入芡汁,勾芡出锅。需要提鲜味的话可以加一点糖或鸡精。二、焦香糯米藕饼
食材:糯米、藕1根、油、盐、香油、小葱、十三香、白糖做法:1. 糯米和藕的比例基本2:1,糯米要提前泡一晚,大火蒸熟,水开后大约15分钟;藕切碎,焯水捞出;香葱切碎。2. 糯米饭,藕和葱放入容器,加盐、糖、十三香、香油拌匀3. 最好戴一次性手套,会比较容易操作,手套沾水,把材料捏成比较紧实的小圆饼。4. 锅中放底油,中小火把藕饼煎至两面金黄即可。三、蚝油蘑菇
食材:杏鲍菇(一般蘑菇皆可);红椒;姜葱;蚝油;老抽;盐;白糖;麻油;做法1.杏鲍菇隔水蒸熟后撕成小条,红椒切丝,葱姜切丝。2.热锅放少许底油,油热后下葱姜丝炒香,下红椒炒至断生。3.倒入撕成条的杏鲍菇,加加蚝油,老抽,盐,白糖翻炒均匀淋少许麻油即可起锅。四、豆角炒腊肠
食材:豆角;腊肠(可用腊肉或者火腿肠代替);小葱;大蒜;盐;鸡精;做法1.准备原料,豆角用清水浸泡3分钟后用活水冲洗,择去顶部,撕去筋膜。2.择好的豆角沥干水分用刀斜切成小段儿,葱切花,大蒜切片。3.锅倒油,投入蒜片、葱花煸香,加入豆角炒至断生后,倒入腊肠,炒变色起锅放入盐、鸡精。
回复 印象

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则